Döner mit Kartoffelstroh, wo gibt’s denn sowas?

Einmal einen Döner mit scharfer Soße, aber ohne Zwiebel, dafür mehr Tomaten, bitte. – Auch Kartoffelstroh? – Wie bitte? Wer selbst kocht und nicht oft zum schnellen Mittagsstehtisch geht, kann überrascht werden. Was soll Kartoffelstroh sein? Der Beginn eines neuen Trends oder seltsamer Ausrutscher?

Seit einem halben Jahr gibt es Urban Kebap in der Brunnenstraße 96. (Die Adresse ist dem einen oder anderen bekannt von der legendären Eisdiele Eis-Henri). Um nett rüberzukommen, wird der Gast sofort gefragt, ob er einen Tee möchte. Kostenlos. Der Samowar ist heiß. Dann die zweite Frage: Kostenlos Kartoffelstroh? Eine Schale mit Kartoffelfäden steht neben dem Drehspieß, wo sie warm bleiben. Zum Kosten reicht der Verkäufer eine Handvoll goldgelber Halme über die Theke. Das Stroh schmeckt wie Pommes, aber fühlt sich im Mund eleganter an.

Inhaber des Urban Kebap ist Hasan Hüseyin Sahan, der in einem Tik Tok Video erklärt, der jüngste Döner-Besitzer Berlins zu sein. Überprüfe, wer kann! Der einzige Dönerladen, in dem es Kartoffelstroh, Pommes oder einfach Kartoffeln gibt, ist Urban Kebap natürlich nicht. Die Frage ist, ob die kartoffelige Zutat selten anzutreffen ist, weil es einfach nicht passt oder weil es noch nicht passt? Geschmacklich spricht nichts dagegen. Weil die Kartoffelspreu frittiert ist, ist sie gut mit Fett getränkt und verstärkt so den Geschmack des Döners, ohne selbst allzu stark hervorzuschmecken.

Im Logo seines Imbisses hat Hasan Hüseyin Sahan einen ICE eingefügt. Er hofft offenbar auf Laufkundschaft vom Fernbahnhof Gesundbrunnen. Wie viele in der Brunnenstraße. Die Straße hat eine beachtliche Dichte an Dönerläden. Mit dem Kartoffelstroh sticht Urban Kebab schon mal heraus.

Kartoffelstroh ist unter Köchen ein alter Hut. Schon 1845 stand in einem Kochbuch: „Gebackene Strohkartoffeln: Hierzu schneidet man die rohen geschälten Kartoffeln streichholzartig und bereitet sie sonst wie Pommes frites“. Andere Namen sind Strohkartoffeln und Streichholzkartoffeln. Auf seinem Instagram-Kanal bewirbt der türkische Imbiss sein Konzept mit: „Türkische Küche trifft auf französische Küche“.

Bei Urban Kebab kostet ein Döner mit Kartoffelstroh je nach Größe zwischen 5,50 und 7,50 Euro. Wir wünschen guten Appetit und sind gespannt auf Meinungen zur Dönerzutat!

Urban Kebab, Brunnenstraße 96, Montag bis Sonntag 11-24 Uhr, Webseite: www.urbankebab.de