Manchmal schließt sich erst eine Tür, damit sich woanders eine öffnet. Im Fall der KAWA Roastery hatte sich im vergangenen Herbst nach 14 Jahren die Tür zu dem kleinen Lieblingscafé in der Drontheimer Straße 1b geschlossen. Am letzten Tag im Mai hat Kaffeeröster Kacper Czachowski nun eine neue Tür geöffnet: die zum neuen KAWA Café in der Triftstraße 2.
Die Aufregung war am Samstag (31.5.) beim KAWA-Team greifbar. Wie wird das neue Café ankommen? Wie wird der Neustart im Sprengelkiez? Das Team um Kaffeeröster Kacper Czachowski wirbelte geschäftig umher. Jeder war hier am Eröffnungstag Barista und Gastgeber zugleich.
Stammkunden und Freunde
Die gute Nachricht: Für den ersten Tag hat es schon mal funktioniert. Punkt 10 Uhr standen die ersten Kunden im Geschäft. Was sie trinken wollten, mussten sie nicht lange überlegen. Viele sind Stammkunden, Freunde oder beides, und haben bereits ihren Kaffeefavoriten. Sie wissen, was sie am KAWA-Kaffee haben, und nehmen das, was sie immer nehmen. Espresso, Cappuccino mit Hafermilch, Cortado oder Flat White. Der Kaffee kommt aus der Rösterei im Ritterlandweg, die Backwaren werden von dem kleinen Familienunternehmen selbst gebacken. Vertraute Menschen reichen die Bestellung über den Tresen. Es ist eigentlich alles so wie immer im KAWA-Café.
Doch halt! Wie immer ist es natürlich nicht. Das neue Café in der Triftstraße ist größer als das im Soldiner Kiez. Während ein Platz dort eher Glückssache war und man draußen fast schon in der Bushaltestelle saß, ist ein freier Platz nun eine realistische Option.
Draußen sitzen macht hier Spaß
Ein großes Pro am neuen Standort ist, dass hier nicht nur drinnen Platz für elf Tische und viele Stühle ist. Vor der Tür ist ein breiter Gehweg und auf vier Metern dürfen die Czachowskis ihre gelben Tischchen und die schwarzen Stühle stellen. Als Gast sitzt es sich dort hervorragend, und das liegt an der Triftstraße selbst. Auf der Fahrradstraße ist viel weniger motorisierter Verkehr unterwegs als auf der Einflugschneise Drontheimer Straße. Wer seinen Kaffee im Außenbereich von Kawa in der Triftstraße trinkt, sitzt an einer verkehrsberuhigten Straße mit großen Bäumen und viel Platz für das urbane Leben. Zu diesem urbanen Leben gehört für viele auch das KAWA-Kaffeetrinken.
Der längste Kaffeetresen des Wedding
Übrigens: Für den Kaffee aus Kacper Czachowskis Rösterei braucht es keine Übertreibungen. Er spricht für sich. Wer ihn einmal probiert hat, versteht sofort: Das hier ist nicht Kreisliga, das ist Champions League. Und genau deshalb hat der Röster sehr treue Fans, von denen einige zur Eröffnung des neuen Cafés gekommen sind – mit Blumen und guten Wünschen und vor allem mit Lieblingskaffeedurst. Den bekamen sie (und jetzt kommt der einzig gültige Superlativ im Text) am wahrscheinlich längsten Kaffeetresen in Wedding und Gesundbrunnen. 6 Meter ist dieser lang, Kaffeemaschine und Kaffeemühle thronen darauf wie die Ehrengäste der Neueröffnung.
Das neue KAWA-Café in der Triftstraße ist nun eröffnet. Wieso sie erst ein Café schließen, um dann gleich ein neues zu eröffnen? Ach, egal! Früher ist früher, aber jetzt ist jetzt. Und jetzt gibt es die mit Leidenschaft gerösteten Bohnen von Kacper Czachowski und den stilvoll zubereiteten Kaffee in verschiedensten Ausführungen eben in der Triftstraße.
KAWA Roastery, Triftstraße 2, Montag bis Freitag 8-18 Uhr, Samstag/Sonntag 10-18 Uhr, Webseite: https://kawam.eu/, E-Mail: info@kawamanufaktur.de
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